Булгур відварити в киплячій підсоленій воді до готовності (20 хвилин).
Злити воду, остудити.
Помідори-чері розрізати навпіл, перець нарізати кубиками.
Сир розфарбувати.
Змішати булгур із перцем, зеленню, помідорами, оливковою олією та лимонним соком, приправити перцем та сіллю за смаком.
Зверху викласти розкришений сир, злегка поперчити його і збризкати оливковою олією.
Можна додати до салату 1-2 дрібно нарубаних зубчиків часнику.