Смажені Королівські Креветки З Часником

Розморозьте креветки (можна сполоснути їх під теплою водою — вони так швидше розтануть).

У велику тефлонову сковорідку налийте трохи рослинної (можна оливкової олії). Підігрійте його на сильному вогні та викладіть креветки.

Вогонь не зменшувати (весь процес приготування на сильному вогні). Смажте креветки без кришки періодично перемішуючи дерев'яною лопаткою доки не випарується вода (приблизно хвилин 7–10). Тим часом дрібно наріжте часник.

Коли вода випарується, а креветки злегка підрум'яняться: посолити, переперчити до смаку, додати часник і накрити кришкою. Хвилин через 5 перемішати, накрити кришкою і готувати до бажаної скоринки шкірки (я чекаю ще хвилини 3-5).

Після вимкніть вогонь, дайте постояти їм ще 10 хвилин під кришкою. Наріжте лимон або лайм часточками на тарілки (щоб полити їм безпосередньо перед їжею).