Смажені Кабачки

Почистіть кабачки і наріжте кухлями. Якщо кабачки великі, краще ще й вичистити насіння. Наріжте кружальцями завтовшки приблизно 1 см. Обвалюйте в борошні і обсмажте в розігрітій олії.

Зелену цибулю дрібно порубайте та обсмажте окремо. Додайте шпинат, крупно порубаний салат, нарізані кубиками болгарський перець і помідори, рубану петрушку. Загасити на сковороді хвилин 10-15.

Суміш, що вийшла, посоліть і поперчіть за смаком. Викладіть кабачки у форму для запікання, залийте їх овочевою сумішшю і потім у духовці потім ще 15–20 хвилин. Готову страву охолодіть і подавайте, посипавши рубаною зеленню.