Посоліть і поперчіть м'ясо, викладіть у форму.
У невеликій мисці змішайте дрібно нарізану лаванду, дрібно нарізаний розмарин, подрібнений часник, мед та оливкову олію. Залийте маринадом м'ясо, перемішайте та поставте в холодильник на 12 годин.
Розігрійте гриль чи мангал.
Викладіть м'ясо на решітку і смажте приблизно по 3 хвилини з кожного боку до готовності.