Яловичі міньйони з морквяним пюре
Як приготувати
-
Крок 1
Моркву очистіть та наріжте середніми шматками.
-
Крок 2
Залийте водою, доведіть до кипіння і варіть до готовності (близько ) залежно від розміру шматків. УВАГА: Морква не досягне того ж стану, що звична картопля для приготування пюре, якщо вона залишиться трохи жорсткою всередині – не біда за наявності гарного кухонного комбайна. Головне, щоб вона легко протикалася гострим ножем.
-
Крок 3
Зливаємо воду з моркви і закидаємо її в кухонний комбайн разом із сіллю, оливковою олією та тахіні. Пробиваємо близько (увага - тут головне - досить довга пробивка в комбайні дасть вам однорідну консистенцію. Поспіх тут не потрібний. Якщо недостатньо рідини (що залежить від розміру моркви) додаємо оливкової олії або тахіні.
-
Крок 4
На топленому маслі обсмажити шматки яловичого філе до коричневої скоринки з усіх боків. Перекласти м'ясо на лист.
-
Крок 5
Посипаємо розмарином і ялівцями ялівця і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на . Залежно від бажаного ступеня прожарювання. Подаємо філе-міньйон зверху на морквяному пюре
Поживна цінність
- Калорії
- 688 ккал
- Протеїни
- 48 г
- Жири
- 49 г
- Вуглеводи
- 15 г
