Морквяне Пюре З Тахіні

Моркву очистіть та наріжте середніми шматками.

Залийте водою, доведіть до кипіння і варіть до готовності (близько 10 хвилин) залежно від розміру шматків. УВАГА: Морква не досягне того ж стану, що звична картопля для приготування пюре, якщо вона залишиться трохи жорсткою всередині – не біда за наявності гарного кухонного комбайна. Головне, щоб вона легко протикалася гострим ножем.

Зливаємо воду з моркви і закидаємо її в кухонний комбайн разом із сіллю, оливковою олією та тахіні. Пробиваємо близько 5 хвилин (увага - тут головне - досить довга пробивка в комбайні дасть вам однорідну консистенцію. Поспіх тут не потрібний. Якщо недостатньо рідини (що залежить від розміру моркви) додаємо оливкової олії або тахіні).