Свиняча вирізка з розмарином

Як приготувати

1. Крок 1

   Порізав м'ясо шматочками 5 см завдовжки. Посолив і поперчив. Якщо свиняча вирізка після розморожування, її необхідно висушити паперовими серветками.

2. Крок 2

   З гілок розмарину зібрав усі голочки і дрібно їх порубав.

3. Крок 3

   Свинину обваляв у розмариновій обсипці і обсмажив на оливковій олії з кожного боку до рум'яної скоринки.

4. Крок 4

   Після цього м'ясо загорнув у подвійний шар фольги та залишив на 10 хвилин. Там воно дозріло до потрібної кондиції. Це важливий пункт – не пропускайте його!