Смажена Качина Грудка З Ягідним Соусом

Гострим ножем зняти філе з грудки.

З кип'яченої води, меду, червоного соусу ткемалі приготувати маринад і замаринувати на 1,5-2 години качине філе.

Поки грудка маринується, зварити бульйон для соусу з качки, що залишилася.

Мариновану грудку підсолити, збризкати рослинною олією, обсмажити на сковороді протягом 3-4 хвилин. Викласти на тарілку.

На сковороду в гарячий жир, що витопився, покласти протерті через сито або збиті в блендері ягоди (80 г), додати бульйон, довести до кипіння і зняти.

Залити соусом філе.

Прикрасити кисло-солодким яблуком і ягодами, що залишилися. На гарнір можна подати печені овочі.