Джем Із Винограду Та Чорноплідної Горобини

Час на підготовку
0 Хвилин
Час приготування
60 Хвилин
Порцій
10 Осіб

Ще один несподіваний, але дуже продуктивний дует: виноград у цьому повидлі можна використовувати і червоний, і білий, головне — без кісточок, щоби нічого стороннього потім не плуталося мовою. І якщо порівняння природного танінного присмаку чорноплід з вином напрошується само собою, то додавання винограду це схожість тільки посилює. Ще один лайфхак: варто присмачити повидло помірною кількістю гострого перцю, смаженої цибулі і якихось запашних приправ, начебто чебрецю і розмарину, розбавити до потрібної консистенції бульйоном і проварити, вийде вже не насолода, а солодкуватий терпкий соус для м'яса. портвейну.

Інгредієнти

Чорний виноград - 300 г

Вода - 60 мл

Цукор - 220 г

Чорноплідна горобина - 200 г

Харчова цінність

Калорії
118
Протеїни
1
Жири
0
Вуглеводи
29

Інструкція приготування

1 Крок

Ягоди промити, обсушити, з гілочок можна не знімати. Викласти у сотейник.

2 Крок

Добре розім'яти ягоди товкачем.

3 Крок

Додати 2-3 столові ложки води.

4 Крок

Поставити сотейник із ягодами на тихий вогонь, довести до кипіння. Варити ягоди 10 хв. Якщо води не вистачатиме, потроху доливатиме ще.

5 Крок

Масу остудити і протерти через сито або друшляк з дрібними осередками. Якщо чорноплід сухувата і маса погано протирається, можна віджати залишки через марлю.