Джем Із Винограду Та Чорноплідної Горобини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Джем із винограду та чорноплідної горобини захоплює глибоким відтінком і вишуканою, оксамитовою текстурою. У ньому гармонійно переплітаються легка терпкість горобини й солодка ніжність винограду. Делікатний аромат літа, збережений у кожній ложці, чудово доповнює тост або начинку для випічки. Особливо приємно куштувати джем у прохолодні дні, згадуючи теплі сонячні ранки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії118
-
Протеїни1
-
Жири0
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Для ще більш насиченого смаку залиште ягоди зі свіжим цукром на 2-3 години перед варінням: так виділиться більше соку, і джем стане густішим. Подавайте з витриманими сирами — це незвично, але дуже гармонійно.
Ягоди промити, обсушити, з гілочок можна не знімати. Викласти у сотейник.
Добре розім'яти ягоди товкачем.
Додати 2-3 столові ложки води.
Поставити сотейник із ягодами на тихий вогонь, довести до кипіння. Варити ягоди 10 хв. Якщо води не вистачатиме, потроху доливатиме ще.
Масу остудити і протерти через сито або друшляк з дрібними осередками. Якщо чорноплід сухувата і маса погано протирається, можна віджати залишки через марлю.
Повернути ягідне пюре у сотейник.
Додати цукор.
Варити після закипання 20 хв.
Розкласти гарячий джем зі стерилізованих банків.
Закрутити банки та дати їм повністю охолонути.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ