Сухе варення із чорноплідної горобини

Як приготувати

1. Крок 1

   Ягоди горобини очистити від гілочок, промити.

   

2. Крок 2

   Залити чистою водою та залишити на 36 годин. Двічі на день міняти воду.

   

3. Крок 3

   З|із| цукру і води зварити сироп.

   

4. Крок 4

   Ягоди відкинути на друшляк, дати стекти рідини.

   

5. Крок 5

   Викласти ягоди в киплячий сироп.

   

6. Крок 6

   Варити, не даючи сиропу бурхливо кипіти, близько 1:00.

   

7. Крок 7

   За 10 хвилин до закінчення варіння додати лимонну кислоту та ванільний цукор.

   

8. Крок 8

   Відкинути ягоди на поставлений над мискою друшляк. Важливо, щоб сироп повністю стек із ягід, це може зайняти добу. Сироп у жодному разі не виливати: його можна також закрити в банки і потім додавати в чай, варити на ньому компоти і т.п.

   

9. Крок 9

   Ягоди розкласти на плоскому посуді (підносах, тарілках) в один шар і дати повністю висохнути, залишивши на добу.

   

10. Крок 10

    Коли ягоди перетворяться на цукати, пересипати їх цукровою пудрою, скласти в банки і зберігати в темному сухому місці.