Варення з аґрусу «Царське»

Як приготувати

1. Крок 1

   Ягоди вимити і ретельно обсушити, розклавши на паперовому рушнику.

2. Крок 2

   Ножицями обрізати у ягід хвостики та плодоніжки, зробити на кожній ягоді бічний розріз та видалити насіння.

3. Крок 3

   Викласти ягоди в таз, залити крижаною водою, накрити і залишити в холодильнику або прохолодному погребі на 5 годин.

4. Крок 4

   Вишневе листя викласти в сотейник, залити 500 мл води, додати лимонну кислоту і варити після закипання 5 хвилин.

5. Крок 5

   Відвар листя процідити, додати цукор і перемішати.

6. Крок 6

   Сотейник із відваром поставити на вогонь. Дати прокипіти 1 хвилину, додати ванільний цукор, горілку, перемішати та зняти з вогню.

7. Крок 7

   Викласти аґрус у таз або широку каструлю, залити гарячим сиропом і залишити на 15 хвилин.

8. Крок 8

   Довести до кипіння та варити 10 хвилин. Остудити, розлити по стерилізованих банках, закрити кришками, що прокип'януть.