Варення З Аґрусу «Царське»
-
Час на підготовку300 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Варення з аґрусу «Царське» — це справжня насолода для поціновувачок вишуканих домашніх заготівель. Яскравий, прозорий сироп огортає кожну ягідку аґрусу, збережену цілою, делікатно просочену ніжним ароматом вишневого листя та легкою ноткою ванілі. У смаку — благородна свіжість, легка кислинка і приємний відтінок витонченості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії753
-
Протеїни1
-
Жири0
-
Вуглеводи189
Інструкція приготування
Щоб зберегти аґрус цілим і ніжним, обирайте щільні, не перестиглі ягоди, і обов’язково замочіть їх у крижаній воді. Це допоможе уникнути розварювання та додасть прозорості сиропу.
Ягоди вимити і ретельно обсушити, розклавши на паперовому рушнику.
Ножицями обрізати у ягід хвостики та плодоніжки, зробити на кожній ягоді бічний розріз та видалити насіння.
Викласти ягоди в таз, залити крижаною водою, накрити і залишити в холодильнику або прохолодному погребі на 5 годин.
Вишневе листя викласти в сотейник, залити 500 мл води, додати лимонну кислоту і варити після закипання 5 хвилин.
Відвар листя процідити, додати|добавляти| цукор і перемішати.
Сотейник із відваром поставити на вогонь. Дати прокипіти 1 хвилину, додати ванільний цукор, горілку, перемішати та зняти з вогню.
Викласти аґрус у таз або широку каструлю, залити гарячим сиропом і залишити на 15 хвилин.
Довести до кипіння та варити 10 хвилин. Остудити, розлити по стерилізованих банках, закрити кришками, що прокип'януть.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ