Основні Страви

Медальйони Зі Свинячої Вирізки

Медальйони зі свинячої вирізки
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    20 Хвилин
  • Порцій
    1 Осіб

Медальйони зі свинячої вирізки поєднують ніжність молодого м’яса з насиченою гострою ноткою гірчиці, свіжістю помідора та шовковистістю сулугуні. Хрустке кунжутне насіння та пікантний сумах дарують страві низку делікатних відтінків, а тонко нарізана цибулька завершує композицію апетитним акцентом. Страва простора в ароматах та викликає бажання зануритися у спокійний вечірній смак.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    805
  • Протеїни
    59
  • Жири
    54
  • Вуглеводи
    24

Інструкція приготування

Свинячу вирізку не слід пересмажувати — лише легка золотиста скоринка і ніжна текстура всередині. Якщо немає сулугуні, можна використати моцарелу: вона теж делікатно тане та підкреслює м’якість м’яса.

Step 1
1 Крок

Вирізку нарізати шматочками завтовшки близько 2 см і відбити з обох боків.

Step 2
2 Крок

Помідор нарізати слайсами завтовшки близько 5-7 мм.

Step 3
3 Крок

З сиром вчинити так само.

Step 4
4 Крок

Цибулю нарізати півкільцями.

Step 5
5 Крок

Свинину відправити в розігріту на сковороді олію та посолити.

Step 6
6 Крок

Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевернути і зменшити вогонь.

Step 7
7 Крок

Приправити чорним перцем.

Step 8
8 Крок

Через 3-4 хвилини перевернути.

Step 9
9 Крок

Посолити, змастити гірчицею (по чайній ложці на кожний шматок) та приправити сумахом.

Step 10
10 Крок

Зверху викласти по скибочці помідора.

Step 11
11 Крок

У масло додати цибулю, на м'ясо викласти сир і приправити перцем чилі.

Step 12
12 Крок

Накрити кришкою і ще трохи зменшити вогонь.

Step 13
13 Крок

Через 10 хвилин перекласти на блюдо, а цибулю викласти зверху на сир, посипавши кунжутом.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги