Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Свиняча вирізка по-французьки

Name: Свиняча вирізка по-французьки
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: російська кухня
Ingredients: Свиняча вирізка 300 г; Крес-салат 3 стебла; Сир сулугуні 65 г; Майонез 1 столова ложка; мелений перець чилі за смаком; Помідори 50 г; Морська сіль за смаком; Оливкова олія 1 столова ложка; Гірчиця 1 чайна ложка; Ріпчаста цибуля 20 г; Спеції для м'яса за смаком

Приготування: 20 хв
Інгредієнтів: 11
Кроків: 14

Зберегти

Свиняча вирізка по-французьки — це ніжне м’ясо під делікатною шубкою з сулугуні, помідорів та крес-салату. Пікантна нотка гірчиці й легкість майонезу поєднуються із соковитою памороззю овочів. Гарячий сир плавно обволікає ароматну вирізку, створюючи гармонійний ансамбль для затишної вечері чи сімейного обіду.

Як приготувати

Порада

Щоб м’ясо залишилось особливо соковитим, дайте йому після смаження відпочити кілька хвилин під фольгою. Сулугуні можна замінити на молодий гауда або ементаль — смак буде не менш цікавим.

Крок 1

Нарізати сулугуні слайсами та цибулю півкільцями.
Крок 2

Крупно порізати крес-салат.
Крок 3

Тонко слайси помідор і посолити.
Крок 4

Посередині м'яса зробити глибокий надріз і повернути м'ясо в площину.
Крок 5

Розігріти на сковороді масло|мастило| і викласти вирізку. Обсмажувати на сильному вогні.
Крок 6

Посолити.
Крок 7

Перевернути, посолити та зменшити вогонь. Обсмажувати ще .
Крок 8

Змастити м'ясо зверху гірчицею.
Крок 9

Потім змастити майонезом та приправити спеціями для м'яса.
Крок 10

Зверху викласти цибулю.
Крок 11

Викласти помідори, потім кресс-салат.
Крок 12

Закрити все сиром.
Крок 13

Присипати меленим чилі та накрити кришкою. Гасити хвилин 7-10.
Крок 14

Викласти на блюдо та подавати.