Свиняча Вирізка По-Французьки

Нарізати сулугуні слайсами та цибулю півкільцями.

Крупно порізати крес-салат.

Тонко слайси помідор і посолити.

Посередині м'яса зробити глибокий надріз і повернути м'ясо в площину.

Розігріти на сковороді масло|мастило| і викласти вирізку. Обсмажувати 3-4 хвилини на сильному вогні.

Посолити.

Перевернути, посолити та зменшити вогонь. Обсмажувати ще 2 хвилини.

Змастити м'ясо зверху гірчицею.

Потім змастити майонезом та приправити спеціями для м'яса.

Зверху викласти цибулю.

Викласти помідори, потім кресс-салат.

Закрити все сиром.

Присипати меленим чилі та накрити кришкою. Гасити хвилин 7-10.

Викласти на блюдо та подавати.