Зелений салат з соусом шисо

Як приготувати

1. Крок 1

   Авокадо очистити від шкірки та кісточки, нарізати середнього розміру кубиками. Додати нарізані кріп та зелену цибулю, 15 мл лимонного соку та 50 мл оливкової олії, перемішати та залишити на 10-15 хвилин маринуватися.

   

2. Крок 2

   Для заправки шисо змішати соус шисо, 30 мл оливкової олії, олію та 10 мл лимонного соку.

   

3. Крок 3

   Огірки тонко порізати вздовж на мандоліні. Капусту теж нарізати на мандоліні тонкими пластинками (трохи - пару суцвіть - залишити) і покласти у воду з льодом.

   

4. Крок 4

   Змішати листя романо, латука, пак-чою та шпинату, пелюстки огірків, платівки цвітної капусти, насіння чиа та заправку шисо.

   

5. Крок 5

   Розкласти по тарілках авокадо, на нього - салатну суміш, посипати все шматочками граноли і натерти зверху на дрібній тертці кольорову капусту, що залишилася.