Зелений Салат З Соусом Шисо

Авокадо очистити від шкірки та кісточки, нарізати середнього розміру кубиками. Додати нарізані кріп та зелену цибулю, 15 мл лимонного соку та 50 мл оливкової олії, перемішати та залишити на 10-15 хвилин маринуватися.

Для заправки шисо змішати соус шисо, 30 мл оливкової олії, олію та 10 мл лимонного соку.

Огірки тонко порізати вздовж на мандоліні. Капусту теж нарізати на мандоліні тонкими пластинками (трохи - пару суцвіть - залишити) і покласти у воду з льодом.

Змішати листя романо, латука, пак-чою та шпинату, пелюстки огірків, платівки цвітної капусти, насіння чиа та заправку шисо.

Розкласти по тарілках авокадо, на нього - салатну суміш, посипати все шматочками граноли і натерти зверху на дрібній тертці кольорову капусту, що залишилася.