Великий Зелений Салат З Креветками, Авокадо Та Шиїтаке
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій4 Осіб
У рецепт від Людмили Мороз, шеф-кухаря Avocado Queen, зрозуміло, включено авокадо кремової стиглості. Салат справді великий — свіже листя лихо стирчить з глибокої тарілки. Соковитий пак-чой, пружні шиїтаки, солодкі в'ялені помідори відмінно ладнають із вершковою щільністю великих креветок. Хитра заправка одразу з двох соусів — горіхового гамадарі (його можна купити у спеціалізованих магазинах індійських спецій) та цитрусового понзу (нескладно зробити самим) розвиває смак у трьох напрямках. Життя від такого салату стає яскравішим — особливо у новорічну ніч.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії565
- Протеїни28
- Жири40
- Вуглеводи25
Інструкція приготування
Шиїтаке залити гарячою водою і залишити на 1 годину, щоб вони добре набрали воду. Потім віджати та нарізати тонкою соломкою.
Креветки посолити, поперчити, швидко обсмажити на розпеченій сковороді з невеликою кількістю олії.
Змішати все листя салатів, якщо вони великі - порвати руками. Заправити оливковою олією. Викласти у салатник.
Томати, якщо вони великі, нарізати. Якщо занадто жорсткі - розпарити і викласти в салатник.
Авокадо нарізати тонкими часточками, збризкати соусом понзу і теж викласти в салатник. Туди ж додати соломку шиїтаке.
Зверху викласти креветки, зануривши їх у соус гамадарі.