Індичка в шампанському з прованськими травами

Як приготувати

1. Крок 1

   Добре розігріти вершкове та рослинне масло.

2. Крок 2

   Обсмажити грудку з усіх боків. Вийняти, відкласти.

3. Крок 3

   Цибулю дрібно посікти, часник почистити і роздавити плоскою стороною ножа. Обсмажити цибулю і часник в маслі, що залишилося.

4. Крок 4

   У глибоку каструлю з товстим дном покласти піджарку, потім індичку, залити все шампанським, посолити, поперчити, засипати прованськими травами.

5. Крок 5

   Щільно закрити кришкою, навіть можна її надавати чимось важким, і поставити каструлю на найповільніший вогонь години на дві-дві з половиною!

6. Крок 6

   Вийняти з каструлі індичку, а те, що залишилося, збити блендером із ложкою борошна до однорідного стану.

7. Крок 7

   Індичку порізати на порційні шматки, полити соусом і подати на стіл.