Запечена Курка З Овочами У Солодко-Кислому Соусі

Заздалегідь необхідно приготувати соус та замаринувати курку. Рослинну олію розігріти у сковороді. Дрібно нарізану цибулю обсмажити протягом 30 секунд. Залити вино в сковороду. Довести до кипіння, поварити 1 хвилину. Додати до сковороди соєвий соус, воду, цукор, мед, перець червоний гострий чилі, суміш перців. Витиснути лимонний сік у сковороду. Довести до кипіння, поварити 5 хвилин|мінути|. Соус остудити. Курку викласти в миску, залити соусом і поставити маринуватися на ніч у холодильник.

Картоплю нарізати невеликими кубиками, баклажан і перець нарізати півкільцями. У мисці поперчити, посолити, додати спеції, італійські трави та олію. Все перемішати.

Витягти курку з маринаду.

Маринад перелити в сотейник, поставити на плиту, довести до кипіння та варити на повільному вогні 15 хвилин. Цим соусом змастимо курку перед відправкою в духовку (використовувати половину соусу).

На лист викласти фольгу, укласти всі овочі. Овочі накрити зверху фольгою.

Розігріти духовку до 180 градусів. На нижній рівень поставити лист з овочами. Зверху на наступний рівень поставити решітку, на решітку викласти курку змащену соусом (див. п.7). Запікати. через 20 хвилин, змастити курку ще раз залишками соусу. Запікати ще 25 хвилин.