Фарширована капуста з карі-соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У капусти виріжте качан, а потім, подрібнивши ножем листя всередині головки, дістаньте їх. У результаті має залишитися ціла й порожня всередині капуста. Листя можна використати для інших страв — наприклад, у борщі, солянці або вітамінному салаті.

   

3. Крок 3

   У великій каструлі закип’ятіть підсолену воду, опустіть у неї капусту й варіть 5 хвилин після закипання. Потім дістаньте з води й обсушіть.

   

4. Крок 4

   Куряче філе пропустіть через м’ясорубку разом з однією цибулиною.

   

5. Крок 5

   Солодкий перець наріжте невеликими кубиками.

   

6. Крок 6

   Окремо відваріть рис: киньте його у киплячу воду на 7 хвилин, потім злийте й промийте холодною водою.

   

7. Крок 7

   Змішайте курячий фарш із рисом і солодким перцем. Додайте половину карі-пасти, мелену зіру, сіль і борошно. Ретельно перемішайте фарш і наповніть ним головку капусти.

   

8. Крок 8

   Відправте капусту в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40–50 хвилин. Якщо капуста починає підгоряти, накрийте її фольгою.

   

9. Крок 9

   Для соусу розігрійте рослинну олію й обсмажте довільно нарізані залишки цибулі, часник і імбир. Додайте до овочів решту карі-пасти, перемішайте й влийте кокосове молоко.

   

10. Крок 10

    Доведіть до кипіння, проваріть на слабкому вогні 5 хвилин і збийте блендером до однорідності. Ще раз доведіть до кипіння й зніміть з вогню.

    

11. Крок 11

    Готову капусту наріжте часточками й подавайте з карі-соусом, прикрасивши кінзою та пластівцями чилі.