Фарширована Капуста З Карі-Соусом

Підготуйте всі інгредієнти.

У капусти виріжте качан, а потім, подрібнивши ножем листя всередині головки, дістаньте їх. У результаті має залишитися ціла й порожня всередині капуста. Листя можна використати для інших страв — наприклад, у борщі, солянці або вітамінному салаті.

У великій каструлі закип’ятіть підсолену воду, опустіть у неї капусту й варіть 5 хвилин після закипання. Потім дістаньте з води й обсушіть.

Куряче філе пропустіть через м’ясорубку разом з однією цибулиною.

Солодкий перець наріжте невеликими кубиками.

Окремо відваріть рис: киньте його у киплячу воду на 7 хвилин, потім злийте й промийте холодною водою.

Змішайте курячий фарш із рисом і солодким перцем. Додайте половину карі-пасти, мелену зіру, сіль і борошно. Ретельно перемішайте фарш і наповніть ним головку капусти.

Відправте капусту в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40–50 хвилин. Якщо капуста починає підгоряти, накрийте її фольгою.

Для соусу розігрійте рослинну олію й обсмажте довільно нарізані залишки цибулі, часник і імбир. Додайте до овочів решту карі-пасти, перемішайте й влийте кокосове молоко.

Доведіть до кипіння, проваріть на слабкому вогні 5 хвилин і збийте блендером до однорідності. Ще раз доведіть до кипіння й зніміть з вогню.

Готову капусту наріжте часточками й подавайте з карі-соусом, прикрасивши кінзою та пластівцями чилі.