Фаршировані перці

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Вирізати у перців плодоніжку, видалити насіння та внутрішні перегородки. Ретельно промити. Залишити на кухонному рушнику, щоб стекла вода.

   

3. Крок 3

   Рис промити, залити холодною водою, варити до напівготовності. Потім відкинути рис на сито, промити ще раз холодною водою.

   

4. Крок 4

   Одну цибулину дрібно нарізати, підсмажити на олії до золотистого кольору. Забрати сковороду з вогню, додати вершкове масло.

   

5. Крок 5

   Листя базиліка дрібно нарізати.

   

6. Крок 6

   Вимити та обсушити м'ясо, видалити з філе стегна зайвий жир, нарізати м'ясо та прокрутити фарш. З фаршем прокрутити ще 1 цибулину.

   

7. Крок 7

   У фарш додати базилік, сіль, перець, хмелі-сунелі, підсмажену цибулю зі вершковим маслом, рис, добре вимішати.

   

8. Крок 8

   Щільно начинити перці фаршем. Встановити перці в каструлю. Якщо лишилося трохи фаршу, сформувати невеликі тефтелі, покласти зверху.

   

9. Крок 9

   Помідори надрізати, залити на 2 хвилини окропом очистити від шкірки. Натерти на дрібній тертці.

   

10. Крок 10

    2 цибулини, що залишилися, дрібно нарізати, пасерувати на рослинній олії в глибокій великій сковороді.

    

11. Крок 11

    Моркву очистити, натерти на терці додати до цибулі, гасити 3-4 хвилини.

    

12. Крок 12

    Додати.

    

13. Крок 13

    Якщо рідина не покриває перці, додати води, при необхідності підсолити. Готувати перці 20-25 хвилин під кришкою на середньому вогні, не допускаючи сильного вирування.

    

14. Крок 14

    Подавати перці у глибоких тарілках з підливою та зі сметаною.