Курка Каррі На Кокосовому Молоці З Рисом.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Курка каррі на кокосовому молоці — це гармонійне поєднання ніжної курятини, пряного соусу з насиченим ароматом спецій та м’якої солодкавості кокосу. Кожному шматочку рису властива легкість і бархатистість, а свіжа кінза додає яскравого акценту. Страва зігріває, наповнює ароматом та вкриває відчуттям домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1074
-
Протеїни34
-
Жири66
-
Вуглеводи90
Інструкція приготування
Для максимальної глибини смаку обсмажте спеції на сухій сковороді кілька хвилин перед додаванням олії. Кокосове молоко обирайте густе, з помірною жирністю — завдяки цьому соус стане особливо шовковистим.
Курку та рис ретельно промити.
У каструлі розтопити вершкове масло, додати оливкове, щоб|аби| вершкове не горіло. У око/казані/сковороді також розігріти вершкове масло з оливковою.
Дрібно посікти цибулю, а курку нарізати маленькими шматочками.
Коли розтопиться олія, додати до рису каструлю, а на сковороду — всі приправи, ретельно розмішати.
Далі в каструлю додати 1,5 склянки води, довести до кипіння, посолити та варити на середньому вогні 20 хвилин. У цей час продовжувати робити соус каррі, додавши, коли приправи розкриються, цибулю, і налити 0,5 склянки води.
Коли соус стане однорідним (близько 5 хвилин), а цибуля почне карамелізуватися, додати імбир, мускатний горіх, сіль, перець та курку, налити ще 0,5 склянки води.
Гасити, поки соус не загусне, відразу ж додати кокосове молоко (воно має бути кімнатної температури, щоб не згорталося).
Вимкнути рис, дати напаритися до консистенції, розпарити і розкласти по тарілках, зверху додати готовий соус каррі з куркою і посипати дрібно порубаною свіжою кинзою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ