Курка З Каррі Та Картоплею В Мультиварці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування300 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Курка з каррі та картоплею в мультиварці — це ніжна страва, наповнена яскравими східними ароматами. Курячі стегна м’яко тушкуються в кокосовому молоці з помідорами, спеціями та легкою солодкістю смородини. Поруч із пишною картоплею і соковитими овочами ця курка набуває глибини смаку, яку завершує свіжа кінза і лимонний акцент. Гармонія прянощів створює затишок і домашнє тепло.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії974
-
Протеїни66
-
Жири52
-
Вуглеводи69
Інструкція приготування
Щоб соус був оксамитовим, ретельно розведіть борошно у невеликій кількості гарячого бульйону, перед тим як додавати до страви. Кінзу вводьте безпосередньо перед подачею — так аромат зелені залишиться насиченим.
Обсушивши курку паперовими рушниками, приправити її сіллю та перцем. Розігріти в сковорідці 2 чайні ложки олії на помірно сильному вогні та обсмажити половину курки протягом 10 хвилин з обох боків, потім зняти шкіру та перекласти стегна у мультиварку. Те ж саме зробити з ще 2 ложками олії і стегнами, що залишилися. Закінчивши обсмажування, злити зі сковорідки весь жир.
Налити в сковорідку 2 останні ложки олії та розігріти його на середньому вогні. Додати моркву, нарізану середніми шматочками, подрібнені цибулю та халапеньо, каррі, кайєнський перець, щіпку солі та натертий імбир. Готувати 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Потім покласти подрібнений часник і за 15 секунд влити помідори. Довести до кипіння та перелити в мультиварку.
Далі додати кокосове молоко, 2 склянки бульйону, засушену смородину, лаврове листя та корицю. Картопля (краще взяти приблизно однакового розміру діаметром 5-7 см) добре помити зі щіткою і укласти в мультиварку ближче до стін. Поставивши режим «гасіння low», готувати 4 години.
Потім викласти курку на велику страву і прикрити фольгою, а корицю та лаврове листя прибрати. Картоплю витягнути і дати їй трохи охолонути. Встановити режим «гасіння гасіння». Добре змішати бульйон з борошном, що залишився, і влити в мультиварку, туди ж повернути попередньо розрізані на 4 частини картоплини. Всипати горошок, трохи перемішати і готувати 15-30 хвилин, поки соус не загусне. Посипати нарізаною кінзою, приправити сіллю|соль|, перцем і соком лимона. Полити курку соусом і викласти овочі на блюдо, частину, що залишилася, подати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ