Курка з каррі та картоплею в мультиварці

Як приготувати

1. Крок 1

   Обсушивши курку паперовими рушниками, приправити її сіллю та перцем. Розігріти в сковорідці 2 чайні ложки олії на помірно сильному вогні та обсмажити половину курки протягом 10 хвилин з обох боків, потім зняти шкіру та перекласти стегна у мультиварку. Те ж саме зробити з ще 2 ложками олії і стегнами, що залишилися. Закінчивши обсмажування, злити зі сковорідки весь жир.

2. Крок 2

   Налити в сковорідку 2 останні ложки олії та розігріти його на середньому вогні. Додати моркву, нарізану середніми шматочками, подрібнені цибулю та халапеньо, каррі, кайєнський перець, щіпку солі та натертий імбир. Готувати 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Потім покласти подрібнений часник і за 15 секунд влити помідори. Довести до кипіння та перелити в мультиварку.

3. Крок 3

   Далі додати кокосове молоко, 2 склянки бульйону, засушену смородину, лаврове листя та корицю. Картопля (краще взяти приблизно однакового розміру діаметром 5-7 см) добре помити зі щіткою і укласти в мультиварку ближче до стін. Поставивши режим «гасіння low», готувати 4 години.

4. Крок 4

   Потім викласти курку на велику страву і прикрити фольгою, а корицю та лаврове листя прибрати. Картоплю витягнути і дати їй трохи охолонути. Встановити режим «гасіння гасіння». Добре змішати бульйон з борошном, що залишився, і влити в мультиварку, туди ж повернути попередньо розрізані на 4 частини картоплини. Всипати горошок, трохи перемішати і готувати 15-30 хвилин, поки соус не загусне. Посипати нарізаною кінзою, приправити сіллю, перцем і соком лимона. Полити курку соусом і викласти овочі на блюдо, частину, що залишилася, подати окремо.