Азіатський Салат З Куркою

Змішати дрібно нарізану маленьку цибулину, розчавлений часник, усі спеції, крім свіжого коріандру, чилі взяти не гострий, 2 столові ложки олії та 2 столові ложки води в кухонному комбайні. Покласти курку без шкірки та кісточок у миску з маринадом. Накрити та поставити в холодильник на 4 години.

Розігріти гриль. Дістати курку з маринаду і покласти на лист. Запікати під грилем близько 10-15 хвилин, повертаючи. Нарізати смужками.

Змішати масло, що залишилося, нарізаний дрібно коріандр і сік половини лимона. Приправити до смаку. Покласти в миску салатне листя, полити заправкою і перемішати. Додати курку, нарізане манго, очищений від насіння і дрібно нарізаний червоний перець, полити заправкою, що залишилася, і подавати.