Курячі Стегна З Овочами Та Соусом Каррі

Підготувати всі продукти: курку нарізати невеликими шматочками, перець і цукіні - великими кубиками, лемонграс розрізати на дві частини, кожну частину розрізати вздовж стручка, часник та імбир очистити і подрібнити, промити кінзу і порізати.

На розігрітій олії в глибокій сковорідці (краще на око) обсмажити стегна до золотистого кольору, посолити і поперчити.

Додати овочі, перемішати та обсмажити протягом кількох хвилин.

Додати часник та імбир, перемішати.

Додати каррі, перемішати.

Влити кокосове молоко (можна трохи менше банки).

Додати кінзу, лемонграс та листя кафір-лайма, перемішати.

Гасити на помірному вогні 15-20 хвилин. Солити-перчити до смаку.

Подавати з|із| відвареним рисом.