Червоне каррі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   М'ясо наріжте шматочками зручного розміру.

   

3. Крок 3

   У сотейнику розігрійте олію.

   

4. Крок 4

   Обсмажте курку до золотистої скоринки.

   

5. Крок 5

   Потім перекладіть курячу м'якоть в окремий чистий посуд.

   

6. Крок 6

   У тій самій каструлі на сильному вогні 10 секунд обсмажте подрібнену цибулю-шалот із часником.

   

7. Крок 7

   Додайте галангал, нарізаний соломкою, і розбиті стебла лимонної трави.

   

8. Крок 8

   Всипте пасту каррі, влийте 50 мл води й смажте ще 30 секунд.

   

9. Крок 9

   Влийте кокосове молоко й добре розмішайте.

   

10. Крок 10

    Поверніть курку в каструлю, додайте баклажани, листя лайма, цукор і рибний соус. Накрийте кришкою та варіть 10 хвилин на малому вогні.

    

11. Крок 11

    Готовий суп прикрасьте посічою кінзою.