Запечена Індичка З Фісташками Та Лимоном

Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 180 градусів.

Викласти фісташки рівним шаром на лист і відправити в духовку на 7 хвилин.

Очистити фісташки від лушпиння і порубати.

Зняти з 3 гілочок чебрецю листя і подрібнити.

Нарізати цибулю дрібними кубиками.

Розтопити половину вершкового масла|мастила| на середньому вогні. Обсмажити цибулю до м'якості.

Додати до цибулі панірувальні сухарі, фісташки, лимонну цедру, 2 столові ложки лимонного соку та половину подрібненого чебрецю. Смажити, поки панірувальні сухарі не стануть золотистими.

Індичку обсушити і покласти на дошку шкірою вниз. Покласти начинку всередину, закрутити індичку в рулет і перев'язати кулінарною ниткою.

Вистелити форму для запікання папером для випікання. Покласти на дно гілочки чебрецю, що залишилися.

Зверху викласти індичку і змастити її вершковим маслом, що залишилося. Посолити та поперчити. Запікати індичку 2 години за 160 градусів. Готову індичку накрити фольгою та залишити на 10 хвилин.

Після цього зняти нитку і нарізати птаха кружальцями.

Подавати індичку разом із соусом, який залишився при запіканні.