Основні Страви

Сациві З Курагою Та Хурмою

Сациві З Курагою Та Хурмою
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    60 Хвилин
  • Порцій
    6 Осіб

Харчова цінність

  • Калорії
    529
  • Протеїни
    31
  • Жири
    28
  • Вуглеводи
    40

Інструкція приготування

Step 1
1 Крок

Індичку покласти в сотейник, залити курячим бульйоном, додати цибулину, моркву, стебла та коріння кінзи, коріандр. Довести до кипіння та варити на повільному вогні близько години.

Step 2
2 Крок

Бульйон від індички процідити в чистий сотейник, додати куркуму, на невеликому вогні перемішати віночком. Додати волоські горіхи та зняти з вогню.

Step 3
3 Крок

На сковороді розігріти оливкову олію, всипати цукор, додати|добавляти| сіль|соль| і курагу, нарізану кубиком. Помішуючи готувати 5 хвилин, потім додати херес.

Step 4
4 Крок

Хурму нарізати часточками та відправити до кураги, додати білий перець. Обсмажити до легкої карамельної скоринки та зняти з вогню.

Step 5
5 Крок

Бульйон з горіхами пробити в блендері з часником, шалотом, тхіною, винним оцтом, кінзою та петрушкою.

Step 6
6 Крок

Варену індичку крупно нарізати, перекласти в чашу та залити м'ясо горіховим соусом. Посолити, поперчити, перемішати і охолонути.

Step 7
7 Крок

На тарілку викласти шматки індички, полити велику кількість соусу, поруч викласти курагу з хурмою. Прикрасити зернами гранату та свіжою зеленню.

Вам також може сподобатися