Індичка Під Соусом З Волоських Горіхів
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування50 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Класичний варіант сациві, в якому використовується індичка, а не курка (на такому варіанті також наполягав Вільям Похлєбкін). Від кількості горіхів залежить консистенція соусу, все інше на ваш розсуд: цибулю можна смажити, а не варити, а склад трав міняти як хочеться. Цей рецепт належить художнику Сергію Цигалю.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії771
- Протеїни62
- Жири51
- Вуглеводи22
Інструкція приготування
Індичку очистити від шкіри та нарізати на шматки середнього розміру, не знімаючи м'яса з кісток.
Покласти в каструлю м'ясо, на нього - очищену цибулю цілком і кінзу в пучках. Залити все невеликою кількістю води та варити до готовності.
Варені цибулю та кінзу остудити і прокрутити через м'ясорубку з горіхами та часником.
Відокремити м'ясо від кісток, покласти його назад у бульйон разом із протертими інгредієнтами. Приправити спеціями та оцтом, поварити хвилину. Подавати сильно охолодженим.