Гречетто З Лимоном, Курячими Шлуночками Та Сиром Пармезан

Варити шлуночки протягом 2 годин до ніжного стану, очистити та порізати на невеликі шматочки, запанувати у сухарях та обсмажити у фритюрі або на сковороді.

Цибулю і часник дрібно порубати і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору, додати промиту гречу - обсмажити всі разом і додати курячий бульйон. Варити на повільному вогні, греча має бути не розвареною і не жорсткою, але при цьому залишитись щільною.

У гречу потрібно додати мед, сік та цедру лимона, дрібнорублену зелену цибулю, пармезан. Варити, поки греча не виявиться у густому соусі.

Викласти гречу в тарілку, зверху покласти шлуночки та прикрасити петрушкою.