Курячі котлети в духовці набувають особливої ніжності завдяки доданню овочів, пряного куміну та діжонської гірчиці, а пікантний перцевий соус із нотками мигдалю та пармезану перетворює страву на справжнє гастрономічне задоволення. Ця страва створює затишок, поєднуючи знайомі текстури з яскравим ароматом печених перців і свіжою зеленню.

Інструкція приготування

Для неперевершеної ніжності фаршу важливо не пересушити котлети — тримайте їх у духовці до ледь золотистої скоринки. Мигдаль у соусі можна замінити волоським горіхом, а соус пропустіть через сито для особливої кремової текстури.

1 Крок

Підготувати всі інгредієнти для курячих котлет з перцевим соусом. Розігріти духовку до 220 градусів.

2 Крок

Викласти перці на деко і відправити в духовку на 20-25 хвилин.

3 Крок

Поки печуться перці, дрібно нарізати цибулю та половину петрушки. Моркву натерти на дрібній тертці.

4 Крок

В великій мисці змішати подрібнені овочі та зелень з курячим фаршем, яйцем, панірувальними сухарями, молоком, діжонською гірчицею та двома зубчиками часнику, пропущеними через прес.

5 Крок

Додати мелений кумин, паприку, кайенський перець, сіль і чорний мелений перець.

6 Крок

Сформувати з фаршу котлети і перекласти на деко, застелене папером для випікання. Коли перці будуть готові, дістати їх і відправити туди котлети на 20 хвилин, знизити температуру до 180 градусів.