Картопля з кремом та землею з подосиновиків

Як приготувати

1. Крок 1

   Хліб, горіхи, насіння, мелена кава, 10 г сушених грибів, кава, щіпку солі та перцю, 15 мл олії пробити в блендері.

2. Крок 2

   Інші гриби замочити на півтори-дві години і варити годину в 0,5 л води. Посолити, поперчити, пробити у блендері.

3. Крок 3

   Картоплю запікати при 140 градусах близько півтори години. Витягти м'якоть ложкою, зробивши невеликий отвір у боці. Розім'яти в пюре, додати тушкований порей, сіль, перець та цедру. Наповнити сумішшю шкірку. У центр тарілки налити соус, покласти огірок та цибулю, нарізані кубиком, крихту з хліба та грибів, на них – картопля та кріп.