Строганина З Пеламіди
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Строганина з пеламіди — це поєднання прохолодної, майже кришталево-прозорої риби з пікантною, настояною цибулею та свіжістю лимона. Хрусткі грінки надають страві текстурного акценту, а гостринки хрону й гірчиці делікатно підкреслюють природний смак риби. Закуска ідеальна для неспішного вечора у компанії близьких.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії503
-
Протеїни26
-
Жири37
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Щоб строганина вийшла дійсно ніжною, ріжте пеламіду, коли вона ще напівзаморожена: так слайси будуть максимально тонкими. Замінити пеламіду можна слабосоленою скумбрією, якщо потрібна альтернатива.
Підготуйте цибулю: наріжте її тонкими кільцями.
Вичавіть у цибулю сік з третини лимона.
Додайте сіль, чорний перець і дві столові ложки соняшникової олії.
Залиште настоятися.
Підготуйте грінки: налийте у сковорідку соняшникову олію, додайте сіль.
Обсмажте хліб з обох боків до золотистої скоринки.
Підготуйте рибу. Заморожене філе пеламіди швидко наріжте тонкими слайсами, поки риба ще не розмерзлася.
Викладіть цибулю поруч із рибою.
Полийте соком з олією, які залишилися від цибулі.
Подавайте до строганини грінки, часточки лимона та хрін із гірчицею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ