Помідори з сардинами, зеленим перцем та оливками

Як приготувати

1. Крок 1

   Надріжте помідори і видаліть серцевини. Додайте сіль і перець, переверніть і залиште на годину, щоб позбавити помідори зайвого соку. Перці очистіть від насіння і наріжте кубиками, дрібно покришіть петрушку, а з сардин видаліть кісточки і розімніть їх виделкою.

2. Крок 2

   Розігрійте масло в сковороді, додайте перець і готуйте на повільному вогні, струшуючи, 10 хвилин. Ближче до кінця злегка посоліть.

3. Крок 3

   Поки перець смажиться, збийте оцет з олією та щіпкою солі, потім додайте петрушку та гірчицю та збийте ще раз. Змішайте заправку з сардинами і перцем, начиніть цією сумішшю помідори і приберіть їх в холодильник хоча б на 1 годину.

4. Крок 4

   Гарніруйте оливками та листям салату.