Помідори З Сардинами, Зеленим Перцем Та Оливками

Надріжте помідори і видаліть серцевини. Додайте сіль і перець, переверніть і залиште на годину, щоб позбавити помідори зайвого соку. Перці очистіть від насіння і наріжте кубиками, дрібно покришіть петрушку, а з сардин видаліть кісточки і розімніть їх виделкою.

Розігрійте масло|мастило| в сковороді, додайте|добавляйте| перець і готуйте на повільному вогні, струшуючи, 10 хвилин|мінути|. Ближче до кінця злегка посоліть.

Поки перець смажиться, збийте оцет з олією та щіпкою солі, потім додайте петрушку та гірчицю та збийте ще раз. Змішайте заправку з сардинами і перцем, начиніть цією сумішшю помідори і приберіть їх в холодильник хоча б на 1 годину.

Гарніруйте оливками та листям салату.