Піджарка Зі Свинини

Зі свинини зрізати зайвий жир і нарізати невеликими прямокутними шматочками, посолити, поперчити.

У сковороді розігріти масло|мастило| і смалець, викласти м'ясо і готувати на сильному вогні 1-2 хвилини, постійно помішуючи.

Додати цибулю, готувати, доки вона не підсмажиться, до золотистого кольору. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою та гасити 15 хвилин.

Влити томат, довести до кипіння та гасити 10 хвилин.

Влити сметану, розмішати, довести до кипіння та готувати 5-10 хвилин.

Зняти з вогню, посипати зеленню, накрити кришкою та дати постояти 15 хвилин.

На гарнір подайте розсипчасту кашу або картопляне пюре.