Рулетики Зі Свинини У Томатному Соусі

Свинячу вирізку нарізати не товстими стейками і добре відбити.

Відбивні, що вийшло, покласти в ємність, додати оливкову олію і улюблені спеції для м'яса, перемішати і залишити маринуватися на годину.

Для начинки: 1 цибулину та 1 моркву дрібно нарізати, шинку нарізати не великими кубиками. Обсмажити цибулю, моркву до м'якості, потім додати шинку, за бажання можна влити у суміш трохи томатного соку, додати сіль, перець і згасити 5 хвилин.

На кожну відбивну викласти начинку, загорнути в рулетики, закріпити зубочистками, а кінчики зав'язати нитками.

1 цибулину, 1 моркву, селера дрібно нарізати і обсмажити до м'якості, додати томати у власному соку, попередньо очищені від шкірки. Посолити, поперчити. Довести до кипіння.

У томатний соус викласти рулетики - соус повинен практично повністю покривати м'ясо, за необхідності додати томатний сік чи воду. Гасити на повільному вогні близько години.