Качка З Яблуками Та Гречкою

П'ять яблук очистити від серцевини та розрізати на половинки.

Качку випатрати, видалити надлишки жиру і натерти зверху сіллю, перцем і в кінці обмазати медом. Від нього вийде красива смачна скоринка. Мед краще брати світлий – квітковий чи липовий.

Змастити лист вершковим маслом. Усередину качки напхати половинки яблук, розкласти її на деку і поставити в духовку, розігріту до 150-170 градусів, на півтори-дві години. Іноді, раз на двадцять хвилин, відкривати духовку і поливати качку соком, що виділяється.

За цей час зварити гречку в підсоленій воді майже до готового стану. Яблука, що залишилися, порізати на частини, видаливши серцевину.

За двадцять хвилин до закінчення готування вивалити гречку разом із яблуками на деко.