Качка З Гречкою, Томлена В Горщику

З качки зрізати жир у районі шиї, порубати качку невеликими шматочками, викласти в миску.

Змішати соєвий та томатний соус з медом, додати до качки, перемішати та залишити на 30 хвилин.

На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажити шматочки качки з усіх боків до золотистої скоринки.

Додати води стільки, щоб вона покрила качку, накрити кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити качку близько 45 хвилин.

Тим часом цибулю дрібно нарізати, гриби нарізати невеликими шматочками. Цибулю обсмажити на олії до м'якості та легкого золотистого відтінку, викласти до цибулі гриби і продовжувати смажити, поки рідина не випарується, а гриби не будуть майже готові — близько 15 хвилин.

У форму для запікання або жароміцний горщик всипати гречку (її попередньо відварювати не потрібно), зверху — шматочки качки, потім гриби з цибулею. Горщик має бути заповнений максимум на дві третини — при приготуванні гречка збільшується в обсязі.

Накрити кришкою та поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.