Качка З Гречкою, Томлена В Горщику
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Вишукана качка, томлена разом із гречкою, печерицями та карамелізованою цибулею у глиняному горщику, дарує багатство насиченого смаку та м’якості. Тонкий медово-соєвий маринад ніжно проникає у кожен шматочок м’яса й створює гармонійну пару з апетитною зернистою гречкою та соковитими грибами. Ідеальна недільна страва для теплої родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1160
-
Протеїни51
-
Жири92
-
Вуглеводи39
Інструкція приготування
Щоб качка була особливо ніжною, дайте їй замаринуватися не півгодини, а хоча б 2–3 години. Для насиченого аромату додайте дрібку сушеного чебрецю або свіжий лавровий лист у горщик перед запіканням.
З качки зрізати жир у районі шиї, порубати качку невеликими шматочками, викласти в миску.
Змішати соєвий та томатний соус з медом, додати до качки, перемішати та залишити на 30 хвилин.
На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажити шматочки качки з усіх боків до золотистої скоринки.
Додати води стільки, щоб вона покрила качку, накрити кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити качку близько 45 хвилин.
Тим часом цибулю дрібно нарізати, гриби нарізати невеликими шматочками. Цибулю обсмажити на олії до м'якості та легкого золотистого відтінку, викласти до цибулі гриби і продовжувати смажити, поки рідина не випарується, а гриби не будуть майже готові — близько 15 хвилин.
У форму для запікання або жароміцний горщик всипати гречку (її попередньо відварювати не потрібно), зверху — шматочки качки, потім гриби з цибулею. Горщик має бути заповнений максимум на дві третини — при приготуванні гречка збільшується в обсязі.
Накрити кришкою та поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ