Качка Із Фруктами

Добре промий птицю, обсуши паперовими рушниками.

Вичави сік з 4 апельсинів.

Половину рідини змішай із соком 1 лимона, медом, сіллю, перцем та спеціями.

Залий маринадом качку, залиш на ніч у холодильнику.

Наріж 2 апельсина, ананас (2 «шайби») та яблуко часточками.

Поклади качку в змащену олією форму і нафаршируй фруктами, закріпи зубочистками або нитками.

Запікай при 200 градусах близько 2 годин.

Тим часом влий у каструлю мед, додай вино, сік апельсина, що залишився.

Вари 15-20 хвилин.

За 10 хвилин до готовності птиці полів її глазур'ю.