Качине Мегре З Ягідним Соусом

Мегре маринується в солі, спеціях, на шкірі робляться надрізи, обсмажують без додавання олії з обох боків, потім викладають на фольгу, додають запашний перець, цедру апельсина, запікають у ПКП 15-17 хвилин при температурі 180 градусів.

Для соусу вишню, брусницю проварюють із цукром та цедрою апельсина.

На блюдо наносять соус, викладають нарізану шматками качку, оформляють ягодою із соусу, свіжим чилі, зеленню, посипають корицею.