Качина грудка в апельсиновій глазурі із зеленою квасолею

Як приготувати

1. Крок 1

   На шкірі качиних грудок зробити насічки. Потім змаринувати їх у соєвому соусі з медом протягом 10 хвилин.

2. Крок 2

   Очистити апельсин. Шкірку натерти на тертці.

3. Крок 3

   У апельсинів вирізати сегменти.

4. Крок 4

   В однолітровій каструлі змішати сік із апельсинів з готовим апельсиновим соком, додати цибулину та гвоздику. Поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 15 хвилин. Потім довести соус до густини крохмалем і процідити.

5. Крок 5

   У сковороді вок обсмажити качине філе до рум'яної скоринки без додавання олії.

6. Крок 6

   Приготоване м'ясо вийняти зі сковороди. Дно посуду протерти за допомогою серветки, що вбирає. Додати масло і обсмажити спочатку імбир, потім квасолю.

7. Крок 7

   Приготовлену качку нарізати впоперек широкими скибочками і додати до обсмаженої квасолі, залити частиною соусу. Перемішати та подавати на блюді.

8. Крок 8

   Решту соусу можна подати в соуснику.