Солона Карамель

Підготуйте всі інгредієнти.

У сотейнику змішайте воду й цукор.

Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні.

Постійно помішуючи силіконовою лопаткою, повністю розчиніть цукор. Варіть карамель, доки вона не набуде коньячного кольору.

Поступово додайте до карамелі вершки кімнатної температури.

Продовжуючи працювати лопаткою, варіть карамель ще приблизно 3 хвилини. Карамель готова, коли температура досягне 107 градусів.

У готову вершкову карамель додайте сіль.

Перелийте карамель у жаростійку ємність, наприклад, у скляну банку.

За бажанням у таку карамель можна додати горіхи, печені фрукти або просто використовувати як топінг.