Солона карамель
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
-
Крок 2
В сотейнику змішайте воду та цукор.
-
Крок 3
Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні.
-
Крок 4
Постійно помішуючи сироп силіконовою лопаткою, повністю розчиніть цукор. Варіть карамель, поки вона не набула коньячного кольору.
-
Крок 5
Поступово додайте до карамелі вершки кімнатної температури.
-
Крок 6
Продовжуючи працювати лопаткою, варіть карамель приблизно . Карамель готова, коли вона досягне 107 градусів.
-
Крок 7
В готову вершкову карамель додайте сіль.
-
Крок 8
Перелийте карамель у жаростійку ємність, наприклад, у скляну банку.
-
Крок 9
За бажанням у цю карамель можна додати горіхи або запечені фрукти, або просто використовувати як топінг.
Поживна цінність
- Калорії
- 111 ккал
- Протеїни
- 0 г
- Жири
- 5 г
- Вуглеводи
- 17 г
