Качине Філе, Обсмажене На Сковороді
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Качине філе зі шкіркою підкорює гармонією хрусткої скоринки та ніжної соковитої м’якості всередині. Простий перелік інгредієнтів дозволяє розкрити глибокий, автентичний смак якісної качки. Насичені м’ясні аромати, делікатно доповнені чорним перцем, створюють вишукану основну страву, гідну особливої вечері. Суворий мінімалізм готує справжню гастрономічну насолоду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії768
-
Протеїни54
-
Жири63
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Дайте качині грудці полежати при кімнатній температурі мінімум 30 хвилин до смаження — це забезпечить рівномірне прожарювання. Надрізи на шкірі робіть неглибокі: це допоможе витопити зайвий жир без пошкодження м’яса. Гарно подати зі свіжими ягодами або цитрусовим соусом.
Підготувати інгредієнти. Качка має бути кімнатної температури.
Зробити косі надрізи на шкірі.
Втерти сіль|соль|.
Відправити на розпечену сковороду без олії шкірою вниз.
Приправити чорним перцем.
Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевернути.
Поперчити.
Зменшити вогонь до середнього та накрити кришкою.
Через 7 хвилин|мінути| перевернути м'ясо.
Знову накрити кришкою.
Через 5 хвилин зняти кришку і полити жиром, що витопився, качку. Потім перевернути і знову полити жиром.
Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму та готувати ще близько 5 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ