Качине Філе, Обсмажене На Сковороді

Підготувати інгредієнти. Качка має бути кімнатної температури.

Зробити косі надрізи на шкірі.

Втерти сіль|соль|.

Відправити на розпечену сковороду без олії шкірою вниз.

Приправити чорним перцем.

Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевернути.

Поперчити.

Зменшити вогонь до середнього та накрити кришкою.

Через 7 хвилин|мінути| перевернути м'ясо.

Знову накрити кришкою.

Через 5 хвилин зняти кришку і полити жиром, що витопився, качку. Потім перевернути і знову полити жиром.

Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму та готувати ще близько 5 хвилин.