Качка На Сковороді
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Апетитна качина грудка зі шкірою, обсмажена на сковороді з ароматом свіжого розмарину — це гастрономічна розкіш для цінителів соковитого м’яса. Хрустка золотиста шкірка приховує ніжну структуру філе, яке чудово зберігає свій природний смак завдяки дбайливому обсмаженню та ледь вловимій морській солі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії770
-
Протеїни54
-
Жири63
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Щоби досягти хрусткої шкірки, старанно обсушіть грудку паперовим рушником перед смаженням. Завжди нарізайте качку впоперек волокон, це гарантує додаткову ніжність. Розмарин можна замінити чебрецем для легшого аромату.
Філе потримати за кімнатної температури близько 5 хвилин.
На шкірі зробити надрізи та посолити.
На суху розпечену сковороду викласти філе шкірою донизу.
Додайте розмарин у п’яний жир. Сіль.
Як тільки шкіра підрум’яниться, переверніть.
Зменшити вогонь до середнього та обсмажувати ще близько 3-4 хвилин, поливаючи жиром.
Перекласти грудку на дошку, нарізати медальйонами.
Поверніть філе в сковороду. Встановіть вогонь трохи вище середнього.
Через 2 хвилини сіль і переверніть.
Через 1 хвилину вийміть з вогню і покладіть на посуд. Готовий!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ