Качка На Сковороді

Філе потримати за кімнатної температури близько 5 хвилин.

На шкірі зробити надрізи та посолити.

На суху розпечену сковороду викласти філе шкірою донизу.

Додайте розмарин у п’яний жир. Сіль.

Як тільки шкіра підрум’яниться, переверніть.

Зменшити вогонь до середнього та обсмажувати ще близько 3-4 хвилин, поливаючи жиром.

Перекласти грудку на дошку, нарізати медальйонами.

Поверніть філе в сковороду. Встановіть вогонь трохи вище середнього.

Через 2 хвилини сіль і переверніть.

Через 1 хвилину вийміть з вогню і покладіть на посуд. Готовий!