Качина Грудка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Качина грудка, вкрита хрусткою шкіркою та просякнута ароматом розмарину й ніжного часнику, розкриває справжню глибину смакових відтінків. Апетитна соковитість м’яса гармонійно поєднується із легким димком запікання. Блюдо створене для тихої вечері чи затишної зустрічі з особливими гостями, коли хочеться наголосити на вишуканих деталях.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії516
-
Протеїни36
-
Жири42
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Обирайте качину грудку кімнатної температури — так вона підсмажується рівномірніше. Якщо хочете підкреслити природний смак м’яса, додавайте лише морську сіль й ароматні трави без зайвих спецій. Подавайте на розігрітому посуді.
На шкірці качиних грудок зробіть неглибокі надрізи.
Посоліть і злегка втирайте сіль руками.
Викладіть філе на суху розігріту сковороду шкіркою донизу.
У витоплений жир додайте гілочку розмарину.
Часник очистіть і розчавіть.
Додайте до розігрітого жиру.
Щойно шкірка набуде яскравого золотистого відтінку, переверніть філе. Трохи зменште вогонь і обсмажуйте ще 2–3 хвилини.
Форму для запікання застеліть пергаментом. Викладіть у неї розмарин і часник зі сковороди.
Зверху покладіть качку. Полийте витопленим жиром. Поставте у розігріту до 160 градусів духовку на 10 хвилин.
Перекладіть на тарілку й подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ