Качина Грудка

На шкірці качиних грудок зробіть неглибокі надрізи.

Посоліть і злегка втирайте сіль руками.

Викладіть філе на суху розігріту сковороду шкіркою донизу.

У витоплений жир додайте гілочку розмарину.

Часник очистіть і розчавіть.

Додайте до розігрітого жиру.

Щойно шкірка набуде яскравого золотистого відтінку, переверніть філе. Трохи зменште вогонь і обсмажуйте ще 2–3 хвилини.

Форму для запікання застеліть пергаментом. Викладіть у неї розмарин і часник зі сковороди.

Зверху покладіть качку. Полийте витопленим жиром. Поставте у розігріту до 160 градусів духовку на 10 хвилин.

Перекладіть на тарілку й подавайте.