Качина Грудка На Сковороді

Очистіть часник.

Розчавіть зубчики кухарським ножем.

З качиної грудки зріжте зайву шкірку по краях.

Зробіть на шкірі надрізи, не прорізаючи філе.

Викладіть грудку шкірою вниз на суху розігріту сковороду.

У витоплений жир додайте часник.

Додайте також гілочку чебрецю.

Як тільки шкірка добре підрум’яниться, переверніть грудку й зменште вогонь до середнього. Посоліть. Через 2–3 хвилини зніміть з вогню.

Наріжте філе слайсами завтовшки приблизно 1 см. Обсмажте скибочки на середньому вогні по 1,5 хвилини з обох боків.

Змастіть тарілку соусом сацебелі й викладіть готову качину грудку. Прикрасьте листочками чебрецю та злегка підсоліть.