Качина Грудка З Гранатово-Горіховим Соусом

Посоліть і поперчіть качині грудки.

Розігрійте велику сковороду із товстим дном на середньому вогні. Викладіть грудки, шкірою вниз і готуйте 15-20 хвилин, майже до готовності. Переверніть і смажте ще 2-3 хвилини. Перекладіть на дошку та залиште на 10 хвилин.

Наріжте грудки тонкими скибочками та викладіть на тарілки. Полийте соусом і посипте м'ятою і зернами граната, що залишилися.

Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Додайте|добавляйте| дрібно нарізану цибулю і обсмажте до золотистого кольору 3-5 хвилин|мінути|. Посипте корицею та запашним перцем. Обсмажте ще хвилину. Додайте|добавляйте| горіхи, патоку, 1 3/4 склянки зерен граната і влийте курячий і яловичий бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть приблизно 15 хвилин до легкого загусання. Зніміть із вогню.