Плов З Фісташками Та Зернами Гранату

У каструлі розігрійте вершкове масло|мастило| з|із| 1 столовою ложкою оливкового на середньому вогні. Додайте дрібно нарізаний шалот і підрум'яньте 12-14 хвилин. Перекладіть у миску.

До каструлі додайте дикий рис і обсмажте хвилину. Влийте бульйон і посоліть. Накрийте кришкою та варіть приблизно 40 хвилин. Потім відкрийте кришку і дайте воді випаруватись ще 15 хвилин.

Паралельно в каструлі розігрійте 1 столову ложку оливкової олії. Додати басмати і обсмажте хвилину. Влийте воду та посоліть. Доведіть до кипіння, закрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин|мінути| до готовності, не відкриваючи. Зніміть з вогню та залиште на 3 хвилини.

У мисці змішайте кунжутну олію, оцет, оливкову олію, що залишилася, і чорний перець. Додайте обидва риси та перемішайте. Додайте шалот, зерна гранату, фісташки та зелень. Посоліть і поперчіть. Відразу подайте.