За бажанням в заправку додайте трохи сушених трав, попередньо розтерши в руках, або рубаної свіжої зелені.
У мисці збиваємо сметану, оцет, свіжомелений перець, цукор (2 чайні ложки без верху).
Цибулю нарізаємо на тоненькі півкільця.
Молоді огірки нарізаємо тонкими пластинками.
У глибокій мисці все з'єднуємо та перемішуємо. Ставимо в холодильник на годину охолонути.