Підходить для піци, для пасти і як основа для болоньєз. 15 хвилин підготовки та 45 хвилин готування. Виходить 4 чашки соусу (близько 1 кг).
Цибулю, моркву та часник подрібніть у кухонному комбайні.
Додайте оливкову олію в сковорідку та розігрійте її. Додайте отриману в комбайні суміш і обсмажуйте близько чотирьох хвилин (до того моменту, як цибуля підзолотиться).
Додайте томати в сковорідку до овочів. Гасіть під кришкою.
Як тільки буде готово, додайте солі та оливкової олії extra virgin до смаку.