Томатний суп з аранчіні

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати аранчіні. Закип'ятити овочевий бульйон, посолити, поперчити, якщо потрібно. Всипати кіно, зменшити вогонь і варити 15 хвилин. Остудити.

2. Крок 2

   Додати в кіноа борошно, 3 рубані зубчики часнику і чебрець. Добре перемішати. З одержаної маси сформувати п'ять кульок.

3. Крок 3

   Помідори обсмажити на грилі та порубати.

4. Крок 4

   Змішати обсмажені помідори із рубаними, у власному соку. Додати нарізаний часник і нудити на повільному вогні 30 хвилин. Наприкінці додати сіль та цукор.

5. Крок 5

   Протерти суп через сито.

6. Крок 6

   Кульки аранчіні обсмажити у фритюрі.

7. Крок 7

   Зубчик часнику, що залишився, нарізати тонкими скибочками і обсмажити окремо у фритюрі.

8. Крок 8

   Налити суп у тарілку для подачі, зверху викласти обсмажені аранчіні, часникові чіпси, прикрасити блюдо листком базиліка та збризкати оливковою олією.