Суп Із Фарро

Налийте олію в глибоку сковороду та нагрійте на середньому вогні. Через хвилину додайте цибулю, селера, моркву, велику дрібку солі і трохи перцю.

Готуйте 5-10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, додайте часник, томати, фарро, квасолю, бульйон і перемішайте.

Доведіть до кипіння, потім зменшити вогонь так, щоб суміш кипіла постійно. Готуйте щонайменше 1 годину, поки квасоля і фарро не стануть м'якими. За потреби додайте воду або бульйон. Потім додайте базилік, петрушку і варіть ще 5 хвилин.

Додайте сіль, перець за смаком і подавайте на стіл із натертим пармезаном.